《隨筆記事》Notes

【料理東西軍】高雄愛河邊的蝴蝶餅 – Auntie Anne’s Pretzel

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端午節前一晚,陪老媽去坐旗津坐渡輪,後來再轉到愛河旁,去看龍舟預賽,無意中,發現了Auntie Anne’s Pretzel

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Pretzel….有人翻譯做:蝴蝶餅、普雷結、扭結餅。

獎勵那些學會禱告的孩子們,名為prestiola (意為"一點獎勵") ,交叉扭結的形狀就如同兩支手臂交叉於胸前做禱告的模樣,pretzel的三個孔隙代表三位一體….初始充滿了宗教意象.

後來傳遍了歐洲,漸漸地,宗教意義淡化了,在德國是傳統點心,也隨著歐洲移民傳到美國,成為配啤酒最佳的點心( beer snack)

Pretzel本來是軟的,傳說某次有位麵包師傅在烘烤Pretzel時不小心睡著了,致使麵糰的水分被烘乾,於是產生了脆硬的Pretzel

軟的 Pretzel是傳統吃法,屬於麵包類,趁新鮮食用比較好吃,在德國廣受歡迎﹔而硬脆的Pretzel在美國就比較多見,最普遍的是做成小餅乾的…因為工廠可以量產也耐久存,口味有甜有鹹,也更多樣了,我們稱為椒鹽脆餅,台灣這邊好市多可以買到 (上文是自網路轉載  http://0rz.tw/434cN)

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之前在Philippines時,就很愛吃,至今念念不忘,今日在故鄉看到,當然不管已經吃飽的肚子,還是買了一個來懷念一下,買了almond 口味,一口咬下去~~~~啊,好懷念的味道,但是不便宜啦,一個套餐要95元 (含一杯檸檬水)

超好吃蝴蝶餅

上面這個是當初我從Philippines帶回來的Pretzel紙袋,若有興趣的朋友,可以去試吃看看,目前台灣只有台北與高雄有分店,期待台中能趕快開店。

Auntie Anne’s蝴蝶餅專賣店 : http://www.auntieannes.com.tw/

 




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2 Thoughts to “【料理東西軍】高雄愛河邊的蝴蝶餅 – Auntie Anne’s Pretzel”

  1. 雨果貓

    No,No,No,英文伯,根據廠商提供的熱量表(http://0rz.tw/9d4gm) ,原味的也才255卡,加了牛油也才277卡,怎麼會是高熱量的食物呢 ?

  2. 英文伯

    高熱量… 我該節制了… 阿彌陀佛

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